Es una iniciativa pionera en España, y de esta forma la compañía cárnica gerundense Joaquim Albertí (‘La Selva’) ha lanzado al mercado un fiambre vegetal que sería el primer producto de charcutería de estas características en España, ya que la base de sus ingredientes son tres verduras (espinacas, zanahorias y aceitunas), teniendo como único componente cárnico el pavo.
‘La Selva’ ha denominado este embutido “Triángulo Vegetal con Pavo”, un producto totalmente desarrollado e investigado por la empresa catalana.
Ya está disponible en varias cadenas de distribución como Carrefour o Bon Preu, en tres pilares: su carácter tanto saludable, como práctico y original.
En cuanto a sus características saludables, la compañía recalca el bajo contenido en grasa y azúcares, y la alta composición en proteínas, siendo una importante fuente de vitamina C, fósforo, fibra y hierro, y no incluyendo aditivos, lo que le convierten en un embutido ligero y sabroso a la vez.