Como ya comenté hace meses, la Estevia es un excelente edulcorante natural y así lo ha anunciado el Panel de Aditivos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que ha evaluado la seguridad de los glicósidos de esteviol, que es el edulcorante que se extrae de las hojas de la Estevia.
La evaluación se ha enviado a la Comisión Europea para considerar si se autoriza o no la sustancia en la Unión Europea para el uso propuesto.
Los análisis toxicológicos muestran que estas sustancias no son genotóxicas ni carcinogénicas ni están vinculadas con efectos adversos en el sistema reproductivo humano o para el desarrollo de los niños.
El Panel ha establecido una Ingesta Diaria Admisible para los glicósidos de esteviol de 4 mg por kilogramo de peso corporal, que coincide con el ya establecido por el Comité de aditivos FAO/OMS.
