Quiero aprovechar la ocasión desde artículo, para felicitar y valorar el trabajo que viene haciendo desde hace varios años, el conocido y admirado Chef del Reino Unido, Jamie Oliver.
Nació en Essex, condado al sureste de Reino Unido y desde pequeño tuvo contacto con la preparación de alimentos en el pub que pertenecía a sus padres, The Cricketers. Estudió en el "Newport Free Grammar School", que dejó a los 16 años de edad, para continuar en el "Westminster Catering College".
Presentado por la BBC, se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias, generalmente chili.
Es Miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE).
He asistido a algunas sus conferencias, ya que está muy implicado y concienciado al igual que yo, en la Prevención de la Obesidad Infantil.
Comienza en 2004, motivado por el mal estado de las comidas en las escuelas del Reino Unido, Jamie se embarcó en una ambiciosa iniciativa para educar y motivar a los niños por una alimentación saludable, con almuerzos nutritivos en el comedor escolar en lugar de alimentos procesados.
Él lanzó una campaña nacional, con una petición de mejorar los comedores escolares y llevó la petición al 10 de Downing Street ( residencia oficial y oficina de trabajo del Primer Lord del Tesoro y del Primer Ministro del Reino Unido) entonces Tony Blair. El gobierno británico le prometió un extra de 280 millones de libras, para mejorar la calidad de las comidas escolares.
Es un buen conocedor de los alimentos y ha salido en numerosos programas de televisión como:
- The Naked Chef (1998-1999)
- Pukka Tukka (2000)
- Jamie's Kitchen (2002)
- Jamie's School Dinners (2005)
- Jamie's Great Italian Escape (2005)
- Jamie's Kitchen Australia (2006)
- Jamie's Return to School Dinners (2006)
- Jamie's Chef (2007)
- Jamie at Home (2007)
- Jamie's Fowl Dinners (2008)
- Jamie's Ministry of Food (2008)
- What's Cooking? with Jamie Oliver (2008)
- Jamie Saves Our Bacon (2009)
- Jamie Oliver Food Revolution (ABC 2010)
Tiene varios libros editados:- Something for the Weekend
- The Naked Chef
- The Return of the Naked Chef
- Happy Days with the Naked Chef
- The Naked Chef Takes Off
- Jamie's Kitchen
- Jamie's Dinners
- Jamie's Italy
- Cook With Jamie: My Guide to Making You a Better Cook
- Jamie's Little Book of Big Treats
- Jamie at Home: Cook Your Way to the Good Life
- Jamie's Ministry of Food: Anyone Can Learn to Cook in 24 Hours
- Jamie's Red Nose Recipes
- Jamies Food Revolution
Ahora esta implicado en una nueva campaña para ayudar a los americanos a mejorar su alimentación y comer sano, llamada "FOOD REVOLUTION".
Ha sido motivo de duras critica en el país, por el cambio tan radical que le supone esta modificación en sus hábitos alimenticios y aun mas en los colegios.
Se están editando capítulos a traves de la cadena televisiva ABC, que podemos ver en España a traves del Canal Cocina.
Oliver comenzó la gira de episodios en Huntington, Virginia, que en 2008 fue nombrado por los Centros para el Control y la Prevención, como la ciudad con más obesos de los Estados Unidos. Casi la mitad de los adultos son obesos. Huntington es también una de las peores zonas de la obesidad infantil.
En uno de estos capítulos es impresionante, ver como Jamie entra en la casa de una familia de personas obesas y les explica con detalle, el perjuicio que les esta ocasionando esa mala alimentación.
* Esta es su pagina web donde podréis obtener mas información.
http://www.jamieoliver.com/
* Y este su canal You-Tube en español.
http://www.youtube.com/kais72
* En este vídeo veréis una de sus conferencias, fue en la entrega del Premio Ted que obtuvo en este año 2010.
http://www.ted.com/talks/jamie_oliver.html
* Os dejo dos documentos interesantes de la Campaña "Food Revolution"
** Os dejo aquí varios vídeos de este admirado Chef
