El consumo de brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A.
En España gracias a la Asociación para el consumo de Brócoli, podemos conocer toda la información relacionada con esta magnifica hortaliza.
Existen estudios que asocian al consumo de Brócoli un alto valor preventivo para algunos tipos de cáncer, prevención de infartos y enfermedades como la diabetes, osteoporosis, colesterol, o úlceras, entre muchas otras, puesto que ayuda de manera muy eficiente al fortalecimiento del sistema inmunitario.
Se le asignan propiedades diuréticas,
anti anémicas y laxantes.
El brócoli contiene un amplia gama de minerales y antioxidantes que benefician de manera muy positiva el buen funcionamiento de nuestro organismo.
No dejemos de consumir 2 raciones de verduras al día y
3 raciones de frutas
- es una buena fuente de provitamina A y vitaminas C
- ácido fólico
- potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro
- fibra
- azufre (confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas)
- quercetina (actúa como antiinflamatorio)
- Es muy rico en Luteína, algo a tener en cuenta por personas con tendencia a la degeneración macular.
- Ideal para personas que necesiten gran aporte de ácido fólico y hierro (embarazadas, personas anémicas, etc.).
- Actúa como fitoestrógeno, a la vez que aporta Calcio (algo a tener en cuenta durante la menopausia)
- Posee vitamina K (evita las hemorragias).
- El brécol o brócoli favorece el buen estado de la piel y de las mucosas ya que contiene antioxidantes.
- Su aporte de sustancias como el Indol, Sulfarano y Fenetilisotiocianato, el hecho de que parece protegernos del Benzopireno (sustancia cancerígena presente en cigarrillos, humo de los automóviles, etc.) y su riqueza en antioxidantes como el Betacaroteno, la vitamina C, el Selenio, el Sod o Superóxido dismutasa y el Zinc lo hacen un alimento clave en la lucha contra el cáncer y de la bacteria Helicobacter Pilori. Además podría favorecer la acción de enzimas encargados de eliminar sustancias cancerígenas.
- El brócoli es ideal en dietas de adelgazamiento ya que nutre y es muy pobre en calorías.
