Un científico patrocinado
por el Servicio de Investigación
Agrícola (ARS) está estudiando los efectos de la fórmula a base de
soja, la fórmula a base de leche de bovino, y la lecha materna en el desarrollo
de los huesos en los bebés.
No hay mucha información
sobre los efectos a corto plazo y a largo plazo de la fórmula a base de soja en
la salud ósea.
Este nuevo estudio proveyó
una comparación detallada de la formación de hueso en los cerditos que se
alimentan en la leche de cerdo o las fórmulas a base de soja o de leche de
bovina.
Los científicos usaron los
cerditos porque el aparato digestivo de los cerdos es generalmente considerado
como lo más similar al sistema digestivo de los seres humanos.
Los resultados sugieren que
los cerditos que consumieron la fórmula a base de soja podrían tener la mejor
calidad de hueso, y que la soja podría aumentar la formación de hueso por medio
de afectar directamente el camino de señales de la proteína de morfogénesis
ósea (BMP2 por sus siglas en inglés).
Las señales iniciadas por
BMP2 son imprescindibles en la creación y la formación de los huesos. Este
estudio era el primer en identificar la influencia relativa de soja en iniciar
las señales por BMP2.