Los adolescentes que siguen ciertos
hábitos alimenticios, como comer lentamente y consumir 4 comidas o más al
día, tienen menores niveles de grasa corporal, independientemente del ejercicio
que hagan.
Los investigadores del Instituto de
Ciencia y Tecnología de la Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de
Investigaciones Científicas, estudiaron a cerca de 2.000 adolescentes de entre
13 y 18 años en cinco ciudades españolas.
El objetivo, dice el estudio era
investigar qué factores específicos del estilo de vida y la nutrición tienen
una influencia en la prevención de la obesidad.
"Son muchos los factores de la
dieta que influyen en la prevalencia de obesidad: composición, la cantidad de
energía y macronutrientes, el tipo de alimentos, momento en el que se consumen
etc." confirmaba la doctora Sonia Gómez, quien dirigió el estudio.
Comer más y más
lento
"Como conclusión podemos decir que
determinados hábitos como comer menos de 4 veces al día o muy deprisa están
asociados con mayor cantidad de grasa corporal en nuestros adolescentes"
- Los resultados mostraron que los pliegues cutáneos y la circunferencia de cintura eran menores entre los adolescentes que consumían más de cuatro comidas.
Estos incluían: un refrigerio a media
mañana, un refrigerio a medio día y cuatro comidas cada día.
- Los delgados también pasaban más tiempo del normal en cada comida.
- Los adolescentes que consumían desayuno regularmente eran más delgados que los que se saltaban este alimento.
Los estudios en España muestran que 25%
de los adolescentes -uno de cada tres niños y una de cada cuatro niñas- son
obesos o tienen sobrepeso, y este período de desarrollo "es decisivo en la
vida".
El crecimiento que experimentan los
jóvenes durante la pubertad -desarrollan casi 20% de altura y 50% de masa
muscular y ósea- determina sus necesidades nutricionales.
Según la doctora Gómez, "durante la
adolescencia se requiere una enorme cantidad de energía y nutrientes y se debe
diseñar una dieta para satisfacer esas necesidades, especialmente con tres
importantes minerales: calcio, hierro y zinc".
