Este es el resumen, de la ponencia que tuvo lugar ayer, en las ciudad del Futbol de Las Rozas, por parte de mi admirado profesor Antonio Escribano, Director de la Unidad de Nutrición, Metabolismo y
Composición Corporal de la Real Federación Española de Fútbol.
La charla tuvo como título “El futbolista en crecimiento”, en la que Antonio destacó la
influencia que tiene la nutrición en el rendimiento de los deportistas y
enumeró consejos para los futbolistas jóvenes.
¿Se le da la importancia que tiene a la nutrición
deportiva?
Cada vez se le da más
importancia. El crecimiento y el rendimiento se matizan con la nutrición, por
lo que cada vez va tomando más incidencia en los equipos de fútbol, de manera
que interviene el entrenamiento biológico.
La base de un futbolista es su alimentación,
su descanso, sus hábitos… Si eso no está correcto, es muy difícil pasar a la
segunda fase del entrenamiento físico y mucho menos al entrenamiento práctico.
¿Es la obesidad infantil un problema real para los
jóvenes que quieren practicar el fútbol?
En
realidad es un problema de todo Occidente.
Un niño obeso es un niño limitado,
tanto técnica, táctica como físicamente.
O tomamos medidas al respecto, o nos
puede lastrar en la cantera y futuro del futbolista.
¿Somos lo que comemos? ¿Por qué?
La
comida es nuestra medicina.
El futbolista, si no se alimenta bien, no tiene
recursos suficientes para terminar un partido de fútbol y puede que su peso y
composición corporal se deterioren.
¿Qué consejo daría a los futbolistas que están en
edad de crecimiento?
En segundo lugar,
que se organicen para alimentarse correctamente, que intenten que les guste lo
que les viene bien y que hagan un pequeño esfuerzo, porque les va a ser
rentable.
¿Cuál es el objetivo principal que se plantea la
Unidad de Nutrición, Metabolismo y Composición Corporal de la RFEF que dirige?
Estamos
realizando un balance nutricional de todos los futbolistas a todos los niveles
de las selecciones.
En algunos casos, realizamos un análisis metabólico y
definimos cuál sería la orientación nutricional del jugador.
También estamos protocolizando
la rutina alimentaria de las concentraciones y campeonatos; y por último se
trata de hacer una labor de difusión: utilizar el fútbol como modelo de vida
saludable y como ejemplo para fomentar el descanso, la nutrición y hábitos de
vida saludables.