El doctor Antonio Escribano, director de la Unidad de Nutrición,
Metabolismo y Composición Corporal de la Federación Española, tiene los menús
de las comidas que tomarán los jugadores de 'la Roja' programados desde el mes
de Marzo.
La nutrición es uno de los aspectos más cuidados
por la Selección Española
de Fútbol
La
Copa del Mundo llega al final de la temporada, con la fatiga física y
psicológica acumulada que ello conlleva para futbolistas que llevan nueve meses
disputando sus torneos nacionales y continentales, en muchos casos hasta sus
últimas instancias.
Los
futbolistas contarán con unos 3 o 4 días de recuperación entre partido y
partido, lo cual se asemeja al régimen que suelen tener los conjuntos que disputan
su campeonato nacional y una competición internacional.
"Puedes
hacer algo de preparación física y mantenimiento de fuerza, pero poco, sobre
todo trabajo táctico. Es importante hacer buenos calentamientos, conocer el
trabajo específico que lleva cada jugador durante la temporada, y la influencia
de la hidratación y la nutrición.
"Hay
que ser rigurosos al máximo. El tiempo de recuperación es de tres días, que es
lo necesario en fútbol para recuperar el metabolismo. Es un margen muy ajustado
y si no hay una recuperación adecuada no se llega con el depósito lleno. Hay
que ser disciplinados porque cada partido es decisivo.
Un
aspecto favorable de Rusia 2018, a diferencia del Mundial anterior, Brasil
2014, es que las condiciones climatológicas serán, a priori, más favorables, ya
que se espera un tiempo primaveral en la mayoría de las ciudades donde se
disputarán partidos, nada que ver con el calor y la humedad de algunas sedes
hace cuatro años.
"En
Brasil sí que hubo problemas de deshidratación, pero en este caso no los va a
haber. Estamos muy tranquilos en este sentido, porque el clima va a ser el
ideal para jugar al fútbol", asegura Antonio Escribano.
"Ningún
viaje pasará de las tres horas, de manera que no son viajes tan largos, pero
puede ser que esos viajes trastoquen los horarios de comidas. Generalmente esto
se suple haciendo que los jugadores tengan más disponibilidad de alimento en el
hotel".
Para
el nutricionista Antonio Escribano, este tipo de circunstancias están previstas
en los protocolos de selecciones como la española.
"Siempre
está prevista la nutrición para 90 minutos y algo más", añade el
responsable de la nutrición de 'la Roja' que espera un Mundial
"espectacular" pese a los esfuerzos de toda la temporada.
"Los
jugadores compensarán los esfuerzos con motivación, solo hay Mundial cada
cuatro años y el que va está deseando ir. Aunque haya cansancio acumulado,
alimentándose bien y con disciplina en el descanso todo es posible y está muy
ensayado", finaliza el doctor Escribano.